奶棗的制作方法有很多，不同的做法會有不同的味道和口感，有些人會做抹茶味的，有些人會做巧克力味的等等。奶棗里面會放杏仁，那么奶棗里面的杏仁是生的還是熟的呢？下面讓我們具體來看看吧！
奶棗一般要用熟杏仁。
杏仁又稱薄殼甜杏仁，一般不建議生吃。因為水表皮會有一定的內毒素，對身體有一定的有害影響。但是，如果你吃得很少，就不容易引起中毒。只有吃得太多，才會引起中毒。所以生吃杏仁是有風險的。不建議生吃。味道不太好。
新鮮杏仁有輕微毒性，生吃對人的身體有害。所以不建議吃生杏仁。而且，杏仁屬于干果類，一般比較適合油炸。這不僅比生杏仁味道好，而且能喚起杏仁的香氣，讓人食欲更足。
成分：
紅棗30顆，杏仁30顆，黃油20克，棉花糖100克，奶粉10克；
表面裝飾：適量奶粉。
步驟：
1、紅棗要核儲備或直接購買無籽棗，準備好各種配料。
2、每個棗子都塞滿了一個杏仁。
3、在不粘鍋中放低火。加入黃油加熱至融化。
4、倒入棉花糖，攪拌至完全融化。把熱量控制在最低限度。
5、加入奶粉，快速攪拌。
6、倒入紅棗，攪拌均勻，關火。
7、在容器上撒上奶粉，將紅棗逐個分開，用棉花糖包好，再蘸上奶粉。
1、制作奶棗前，必須事先準備好所有材料，以免混淆。
2、其實，奶棗的做法和雪花酥很相似。在工具方面，建議選擇不粘鍋、硅膠刮刀和不粘烤盤。
3、紅棗宜選用若羌棗，若羌棗比和田棗小，更適合杏仁。
4、在生產過程中，應使整個過程保持低溫，并觀察其狀態。
5、冬天很冷。你應該在整個過程中迅速，不要拖延。
6、奶棗表面的奶粉容易受到空氣濕度的影響，導致奶棗粘在一起。建議用小包獨立包裝，這樣更漂亮！
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