現在很多家長為了自己的孩子不輸在起跑線上，從小就給孩子喝各種補品，而酸奶因聽說能很好地幫大家補充鈣質、蛋白質等營養物質更是成了家庭的必備飲品。那么冬天酸奶可以加熱喝嗎？酸奶加熱的多少度沒有影響？一起看看吧。
冬天酸奶可以加熱喝的。
酸奶加熱了喝沒問題，把所有的菌，包括有益的乳酸菌和其他可能含有的雜菌都殺死了和損失一點發酵過程中產生的維生素。不計較這點損失，還是可以喝的，酸奶中的蛋白質和鈣都不會隨加熱一會就會損失掉。但要注意的是加熱的安全性，酸奶杯不能直接放入微波爐中加熱，放在熱水中浸泡幾分鐘即可啦。
酸奶一般不建議大家加熱。酸奶最重要的酵母菌是不能承受高溫的。酵母菌一般會在20℃~30℃的時候快速生長，發酵的最好溫度也就40-42℃左右。酵母菌一般能承受的最高溫度是55～56℃，超過這個溫度酵母菌就會停止活動并且被殺死。所以我們就算要加熱酸奶，也不能采用加熱牛奶的方式，直接放鍋里煮或者放微波爐里熱。
酸奶放在室溫下不是太冷就可以了，我一般是自己做酸奶，做好后放在廚房稍冷的地方，喝的時候盛出一杯放在暖氣上20分鐘左右即可。這樣喝下去的酸奶比較適合身體的溫度，特別舒服。不過你也可以給酸奶加熱。酸奶加熱最好的方法是溫水浸泡,把酸奶放在45℃左右的溫水中浸泡解熱即可,同樣需要注意加熱的時間,時間太久酸奶會繼續發酵,導致酸奶過酸,影響食用。
冬天喝酸奶時，就象很多人還吃冰淇淋一樣，是可以直接飲用的，如果覺得入口太冰，可放室溫或溫水里讓其升溫，注意溫度不要超過40℃，時間也不宜太長，切記不要放在鍋里蒸堆升溫哦！需要特別提醒的是，老人、小孩因消化系統較差，為了避免過度刺激，可將酸奶慢慢升溫至20℃左右，這樣并不會影響酸奶口感和質量。
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