干檸檬片變褐色還能喝嗎

檸檬含有豐富的維C，維C有美白、抗衰老的功效，但是維C也很容易氧化變黑，所以有的時(shí)候檸檬片的顏色會(huì)變。檸檬雖然直接吃會(huì)比較酸，但是我們可以通過(guò)泡水的方式服用，營(yíng)養(yǎng)也是很不錯(cuò)的。除了買(mǎi)新鮮檸檬自己切片，還有經(jīng)過(guò)凍干處理過(guò)的檸檬。那么干檸檬變褐色黑色的話還能喝嗎？

干檸檬片變褐色還能喝嗎

這種情況是可以喝的，并不是變質(zhì)，而是因?yàn)闄幟手泻写罅康木S生素C，而且維生素C容易被氧化，因此會(huì)變黑或者褐色，但是是不影響泡水服用的，這也正說(shuō)明沒(méi)有漂白。檸檬中含有大量的維生素C，可以緩解食欲不振的癥狀，是“壞血病”的克星。 如果觀察干燥的檸檬片，您會(huì)發(fā)現(xiàn)檸檬片在氧化后實(shí)際上是棕色的，因此果肉中含有檸檬的維生素C。

干檸檬片黑了是壞了嗎

如果確定不是因?yàn)榘l(fā)霉而黑的話，那么多半是因?yàn)檠趸兒?，也間接說(shuō)明了檸檬片可能并不新鮮。凍干檸檬片是通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)制成的，預(yù)先凍結(jié)食物中的水分，直接以冰態(tài)形式汽化，暫時(shí)不吃的凍干檸檬片可以在室溫下保存或保存在冰箱中。另外檸檬的切口可以涂一些蜂蜜以保持水分，用保鮮膜包裹，可以在保鮮盒中保存兩三天。

檸檬片泡水可以用熱水嗎

可以用熱水。由于檸檬的強(qiáng)酸性，維生素C在酸性條件下具有更好的耐熱性，并且不像想像的那樣容易流失，所以浸泡檸檬片的水溫高于60度是沒(méi)有問(wèn)題的。反而檸檬水不要太冷，否則香味不會(huì)散發(fā)出來(lái)。此外，喝檸檬水不僅能補(bǔ)充少量維生素C，當(dāng)溫度升高時(shí)，食物的酸味會(huì)更強(qiáng)，因此熱檸檬水也會(huì)顯得更酸。 解決這個(gè)問(wèn)題的方法很簡(jiǎn)單，只需在喝檸檬水之前先冷卻一下。