草莓的營養價值高，含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等，適量食用可以補充人體所需的營養，對身體有一定好處，很多人都會經常吃草莓。有些人吃草莓會發現草莓不紅但是很甜，那么草莓不紅但是很甜為什么呢？下面讓我們具體來看看吧！
這種情況很可能是草莓催熟的。中間有中空的、不規則的和特大型的草莓。除少數屬于高產品種外，一般都是激素過量使用所致。使用催熟劑或其他激素類藥物后，草莓生長周期變短，色澤鮮艷，但稀釋了草莓固有的風味，缺乏鮮味。
雖然草莓可以放在冰箱里，但我們通常把它們從冰箱里拿出來。當我們以后吃的時候，我們必須讓它們回到室溫。因為草莓中含有大量的果糖和葡萄糖。這兩種糖只有在8到12度的溫度下才能得到最好的釋放。如果不恢復到常溫，草莓的味道會差得多，一點也不甜。
看看草莓的顏色。選擇草莓時，不要買太紅的。顏色越鮮艷，越酸。草莓加上一點紅色的白色是最甜的。從表面上看，草莓葉鮮綠，絨毛細，表面光亮，無破損和腐爛，是一種好草莓。許多草莓在患病部位常有灰色或白色的霉菌絲。如果你發現這種草莓，你一定不能吃。
當你買草莓時，你應該選擇鮮艷的紅色，甚至顏色。不要買半紅半綠的草莓，它們還沒有完全成熟。
草莓成熟后，顏色是鮮紅色。如果草莓表面不紅，而且有很多綠色，請不要購買類似綠色的草莓，。因為綠色草莓還不成熟，吃起來對身體不好
1、洗草莓前把葉子去掉。注意不要摘草莓莖，以免在浸泡過程中有害物質和雜質通過“傷口”滲入果實，反而造成污染。
2、首先，用流動水沖洗草莓幾分鐘，去除草莓表面的泥土和農藥殘留。
3、堿性淘米水在淘米水中浸泡幾分鐘后，可以分解農藥，再在稀釋的鹽水中浸泡幾分鐘，具有一定的殺菌消毒作用。
4、不宜用洗滌劑揉洗。草莓果皮很薄，揉捏后破損嚴重。保存起來不容易，味道也不好。洗滌劑很容易滲透到草莓中，但還有另一層損傷。
5、最后，用水沖洗。
草莓在生長過程中，其表面的小顆粒會由綠色變為黃色再變為紅褐色。顏色越深，草莓的成熟度就越高。因此，我們應該選擇顏色較深的小顆粒。
草莓不是越紅越好吃，一般來說，成熟草莓的味道最好。因此，在挑選草莓時，要避免那種果肉熟到有偏黑的，而應選擇有光澤、紅色但不柔軟的那種。
經驗表明，底部和頂部的草莓味道更甜。
在陽光下觀察草莓，看表面是否有小絨毛。果皮上有大量小絨毛的草莓比較新鮮。
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