為什么草莓洗后會(huì)變白

我們都知道，草莓吃之前一般都需要清洗干凈才可以，這樣吃起來會(huì)更放心一些，可以表面農(nóng)藥殘留。有些人在洗草莓的之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)草莓會(huì)變白。那么為什么草莓洗后會(huì)變白呢？下面讓我們具體來看看吧！

為什么草莓洗后會(huì)變白

正常情況下，洗過的草莓不會(huì)變軟變白。一般來說，要么草莓是受傷了，或者它們是手凍了的，也可能是染色了的。

洗完草莓后出現(xiàn)白發(fā)軟現(xiàn)象，可能是不法商販做的染色，通常是因?yàn)椴葺旧砼滤?。草莓種植對(duì)溫度、光照、水分要求非常嚴(yán)格。尤其是水果要小心保護(hù)，即使是水也不能直接澆灌，尤其是軟的草莓，洗后，表面極有可能變軟，浮白，不妨礙食用，在鹽水中浸泡一會(huì)兒，但最好當(dāng)天吃，不要隔夜吃。

如果浸泡在草莓里的水有微紅的顏色，就不用擔(dān)心了。這是草莓本身的天然色素。如果草莓表面有突起，自然色素沉淀會(huì)更多，紅色會(huì)更重，但它們都是非常自然的顏色，與染成的紅色有很大區(qū)別。如果浸泡在草莓里的水呈重紅色，看起來不舒服，那可能是草莓被“熟練”的小販染色過。

同樣，吃了草莓后，碗底會(huì)有一層微紅色的水，這也是草莓的天然色素，所以不要緊張。

怎么看草莓是否染色

從外表識(shí)別。也要選同樣大小的，尤其不要買大的。大草莓大多是用激素種植的。

聞聞香味。自然成熟的草莓會(huì)有強(qiáng)烈的果香，而染色的草莓沒有香氣或淺綠色的澀味。

辨認(rèn)草莓上的籽。如果它是白色的，它是自然成熟的；如果籽是紅色的，它必須染色。天然成熟的草莓，果肉呈紅色，只有內(nèi)核內(nèi)部會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)白色，而且水果的香氣非常濃郁。草莓染色后，果肉呈白色，無香氣。

草莓的清洗方法

草莓之所以很難清洗，是因?yàn)橥獗泶植?，皮很薄，洗了?huì)破。因此，很多人為了節(jié)省時(shí)間，干脆用清水沖著吃。草莓屬多汁植物，實(shí)際上屬于低度、多汁的植物病害。因此，在草莓種植過程中，應(yīng)經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些殺蟲劑、肥料和細(xì)菌很容易附著在草莓粗糙的表面上。如果不清洗，可能導(dǎo)致腹瀉甚至農(nóng)藥中毒。

要洗草莓，最好用自來水連續(xù)沖洗。流動(dòng)的水可以避免農(nóng)藥滲入水果。草莓洗后不要馬上吃。草莓最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。結(jié)果表明，淡鹽水能殺滅草莓表面殘留的有害微生物，大米洗滌水呈堿性，能促進(jìn)酸性農(nóng)藥的降解。洗草莓時(shí)，不要脫下草莓。如果草莓浸泡在水中，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)，造成更嚴(yán)重的污染。另外，不要用洗滌劑等洗滌劑浸泡草莓。這些物質(zhì)不易清洗，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。