紅薯作為日常常見的粗糧，一直以來深受大家的喜歡，不僅僅助于腸胃蠕動消化，還可以緩解便秘，吃起來也是甜甜糯糯的。不過有小伙伴發現在吃的時候發現生紅薯切開里面會有白點一樣的東西，那這個白點是什么呢？可以吃嗎？下面就和小編一起來看看吧。
切紅薯有白點是正常現象，不妨礙食用。
紅薯切開后看到里面有白色的小點點，不要太過擔心，紅薯切開后看到的白色液體，其主要成分是水分和淀粉物質，是可以食用的，其實這是紅薯的正常現象。
紅薯的表皮如果出現了黑色斑點以及小坑，用手摸外皮明顯起皺并且脫水，聞著有點苦味，說明紅薯已經是壞了，不能食用。 如果紅薯的表皮是粉紅色或者土褐色，沒有雜質，比較均勻，比較光滑，比較堅硬 ，聞著有一股甜甜的味道，就是好的。
紅薯切開之后的白色液體其實是淀粉，里面含有紫茉莉甙,，可以治療便秘。不過紅薯經過一段時間的干燥和儲存后，內部的白色液體會慢慢消失，因此切開后就沒有白色液體了，但是它的味道更甜。
通常，只有從土壤中新鮮挖出的紅薯才會有白色液體，因此在收獲地瓜時，通常戴著手套以防止汁液沾到手上并洗凈。
如果意外污染，可以使用清潔劑或肥皂清洗。
黃瓤的甘薯具有“苗條”的身材，淡紫色的外皮和大量的糖分。 煮熟后，地瓜的肉呈紅黃色，味甜可口，沒有粗纖維，相對較細。 紅薯黃肉是由富含胡蘿卜素引起的，而白瓤紅薯則沒有。
白瓤的甘薯相對“胖”，短而厚，有暗紅色或紫紅色外皮，并且含有更多的淀粉。 煮熟后，地瓜的瓤是白色的，具有甜味和更明顯的粗纖維。
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