醬肉腌幾天拿出來曬最好呢

說到吃，同一種食材我們能有好多種做法，醬肉就是其中一種。做醬肉要用到豬肉和甜面醬，加上調料腌制過后風干數日就成了。那么醬肉腌多久拿出來曬比較好呢？夏天可不可以曬呢？

醬肉腌幾天拿出來曬最好呢

醬肉腌制一般需要5-7天，然后晾曬2周，這晾曬的日子，尤其是頭幾天，最好不太冷也不太熱，太冷易于凍住，太熱易腐壞，最好的溫度是0-8度，天氣睛朗，曬到醬肉干縮，醬色濃重，就大功告成。

在顏值期間，必須每天將其翻轉一次。腌制好后，將肉條穿線并懸掛在陽光下或通風處。 當肉的表面稍微干燥時，用刷子將甜面條醬浸在肉上； 當醬汁干了一半時，繼續刷第二層甜面醬。晾七天后，可以將醬肉收集起來并掛在通風處自然干燥即可。

夏天可以曬醬肉嗎

夏天是可以晾曬醬肉的，溫度比較高，可以把醬肉放在通風陰涼的地方風干即可，不用暴曬以免曬過頭。基本上，醬肉的表面已經變硬，而被按壓時內部仍然有些軟，這種就是風干好了。

最后，趣丁網想提醒大家，醬肉腌制后不應該洗掉，以免風干時變質，而還能更入味。

醬肉和臘肉的區別

臘肉和醬肉最大的區別：醬肉是晾干，是用風的力量！臘肉是熏干的，是用煙火的力量！

臘肉的方法稍微簡單一些。選擇最佳的五花肉，將炒好的鹽，胡椒粉，八角茴香和其他香料放在表面上，腌制3-7天，然后使用松木和果木，有些地方還會加入橘皮、柚子皮和花生殼熏制。

在口味方面，由于制備方法的不同，兩種肉的口味也有很大差異。臘肉皮較硬，瘦肉較干，咸味較重。 醬肉的口感更加濕潤，風味更豐富。