破壁機(jī)做豆?jié){真的無(wú)渣嗎

破壁機(jī)做豆?jié){多多少少還是會(huì)有殘?jiān)模粫?huì)像豆?jié){機(jī)那樣，需要用過(guò)濾網(wǎng)，喝起來(lái)口感不好，用破壁機(jī)打出來(lái)的豆?jié){，當(dāng)下喝會(huì)有一點(diǎn)殘?jiān)杏X(jué)，但影響不大，后續(xù)沉淀殘?jiān)艜?huì)越來(lái)越多，破壁機(jī)功率比豆?jié){機(jī)大，所以殘?jiān)鼤?huì)少很多。

破壁機(jī)做豆?jié){真的無(wú)渣嗎 

并不是，總會(huì)有點(diǎn)殘?jiān)皇嵌嗌俚膯?wèn)題。

因?yàn)檫@是黃豆，會(huì)有膳食纖維的，很正常的。而且要知道雖然是破壁技術(shù)，也無(wú)法做到完全弄得沒(méi)有渣，而且打出來(lái)以后，要盡快的喝，沉淀一段時(shí)間后還是會(huì)有渣的。破壁只是細(xì)胞壁破裂，適合蛋白質(zhì)析出，并非將固體轉(zhuǎn)化為液體。

破壁機(jī)是怎么做到?jīng)]有渣的

你需要先明白，豆渣是什么，為什么會(huì)有豆渣

豆渣是什么就不說(shuō)了，反正就是豆子本身的粗顆粒。

主要說(shuō)一下為什么會(huì)有豆渣

豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)的工作原理，是高轉(zhuǎn)速的刀片把豆子切割碎了。機(jī)器的轉(zhuǎn)速越高，切割效果越好，豆?jié){越?jīng)]有豆渣。

豆?jié){機(jī)電機(jī)功率很小，跟破壁機(jī)相比，真是自行車(chē)和摩托車(chē)的區(qū)別。

破壁機(jī)一般都是大功率，轉(zhuǎn)速非常高。所以做豆?jié){的效果更加好，高端破壁機(jī)打磨的豆?jié){，根本就沒(méi)有豆渣，全部磨碎了。

結(jié)論是：破壁機(jī)功率更大，刀片轉(zhuǎn)速更高，所以打磨豆?jié){沒(méi)有豆渣。

破壁機(jī)打豆?jié){要濾網(wǎng)嗎

由于破壁機(jī)無(wú)需過(guò)濾器即可生產(chǎn)無(wú)渣豆?jié){，因此比傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)清潔起來(lái)更方便。事實(shí)證明，當(dāng)我們清潔豆?jié){機(jī)時(shí)，大部分時(shí)間都花在清潔附著在不銹鋼內(nèi)壁上的豆渣上，清潔過(guò)濾器的豆渣也很費(fèi)時(shí)，破壁機(jī)解決了這一麻煩，制作豆?jié){后，只需用水沖洗混合杯，它將非常干凈。

與傳統(tǒng)豆?jié){相比，使用破壁機(jī)制作豆?jié){，除了口味優(yōu)勢(shì)外，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也很優(yōu)越，濾掉的豆渣也是豆中營(yíng)養(yǎng)的一部分，破壁器將這些營(yíng)養(yǎng)物保留在豆?jié){中，營(yíng)養(yǎng)物含量自然較高。另外，由于破壁技術(shù)的應(yīng)用，由破壁機(jī)制成的豆?jié){的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高于傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)。