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    干酪和芝士有區別嗎

    時間:2020-07-24 14:49:20 來源:趣丁網 作者:小楓子

    芝士是我們做一些西式餐點的時候經常會用到的食材,當我們需要購買時,會發現還有干酪、奶酪、起司等不同的名稱,總會讓人不知道選哪個好。但是,其實這些東西都是同一個哦,沒有什么區別。接下來和趣丁網詳細了解下吧。 

    干酪和芝士有區別嗎1

    干酪和芝士有區別嗎

    這兩種都是同一種東西,他們的英文名都是cheese只是因為翻譯的不同,一個是音譯一個是意譯。

    其實我們經常聽到的奶酪、乳酪、干酪、芝士還有起司都是同一種東西。其性質類似于普通酸奶。 它們都是通過發酵過程制成的,并且都含有健康的乳酸菌。 但是,乳酪的濃度高于酸奶的濃度,與固體食品相似,因此具有更大的營養價值。

    干酪和芝士有區別嗎2

    干酪和芝士都能拉絲嗎

    上面趣丁網已經解釋過了,干酪和芝士是同一種東西,但是芝士也有很多個種類的,并不是所有的芝士都能拉絲,能拉絲的只有馬蘇里拉奶酪(馬蘇里拉奶芝士)mozzarella cheese。這種能拉絲的奶酪是硬質奶酪,水分含量約為30%-50%。平時不用時最好將其保存在密封容器中,并保持在1°C至4°C之間的溫度下。

    拉絲依賴于蛋白質。 原始奶酪在加熱后的拉絲效果非常好,再造的奶酪通常也不好,因為主要成分不是奶酪。 如果您想購買可以拉絲的奶酪,那么還是購買原始奶酪最好,而且更加營養和健康。

    干酪和芝士有區別嗎3

    做披薩拉絲的芝士是哪種

    吃披薩一般用的是馬蘇里拉奶酪,原產于意大利。馬蘇里拉有球狀和碎絲狀的,超市中一般是碎絲狀的。馬蘇里拉奶酪是純白色或略帶黃色的,略帶酸味和甜味,是一種具有較高接受度的奶酪。

    除了馬蘇里拉奶酪外,還可以在比薩中添加一些硬質奶酪和具有強烈氣味的奶酪。 意大利有一個名為Quatro Formaggi(四種奶酪)的比薩餅,它由馬蘇里拉奶酪,軟奶酪stracchino(西拉奇諾)和fontina(方蒂納奶酪)以及藍奶酪gorgonzola(戈貢佐拉)這四種意大利奶酪制成。

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