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    買來的海蜇頭還需要處理嗎

    時間:2020-07-23 09:57:03 來源:趣丁網 作者:小楓子

    海蜇是可以吃的一種水母,它的應用價值還是很高的,但是海蜇是有毒素的,而且不能隨便接觸,不然被蜇傷就難辦了,嚴重的還會致死。也因此我們買到的海蜇都是經過浸漬和鹽漬處理的,所以食用時不用擔心會中海蜇的毒。但要是認為買回來不用清洗處理,那可就錯了。

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    買來的海蜇頭還需要處理嗎

    建議處理。因為捕獲海蜇后,必須先將其與鹽和明礬脫水以破壞海蜇的毒性,然后才能食用 用鹽和明礬處理過的海蜇頭沒有異味。

    雖然所有市售的海蜇頭均已脫水,但如果您買它回來,則仍需要先清潔它才能食用。 清潔海蜇的關鍵是必須清洗干凈海蜇的頭和皮,否則會導致“海蜇中毒”和腹瀉,嘔吐等癥狀。

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    新買的海蜇頭怎么處理

    新購買的海蜇頭需要在清水中浸泡1天,浸泡過程中需要更換更多的水,以去除海蜇頭的沉積物。浸泡時間不宜過長,否則會變質,影響口感。

    海蜇頭口感酥脆,營養價值高,含有大量蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質,適量食用可增強抗病能力,提高人體免疫力,還能溫脾胃,對人體健康非常有益。

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    海蜇頭和海蜇皮的區別

    海蜇傘蓋部分質地光滑,即“海蜇皮”;傘蓋下的口腕部分,布滿褶皺,也就是“海蜇頭”了,這部分口感更好,價格相對更高。此外,海蜇頭(口腕)下端會有一大堆細長的觸手(絲狀附屬器和棒狀附屬器),這些觸手上生有特化的“刺細胞”。漁民通常會戴粗紗手套,把這些刺細胞擼干凈,留下來的便是海蜇須了。

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